Für 1 Schraubglas von 200 ml, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

• 50        g          schwarze Oliven
• 100      g          Schafskäse
• 50        g          Topfen
• 1                      Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1          El         Basilikum, frisch gehackt
• 1          Msp.    Schwarzer Pfeffer
• 1          Msp.    Paprikapulver

Oliven entsteinen und grob hacken. Oliven mit Schafskäse, Topfen und zerdrückter Knoblauchzehe fein pürieren. Mit frisch gehacktem Basilikum, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Hervorragend auch für Bruscetta.

Tipp: Im Kühlschrank aufbewahrt hält der Brotaufstrich etwa 7 Tage.