Begleitungen bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Was tun bei einer Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie? Anfangs ist man mit einer solchen Diagnose oft überfordert. Ich biete Ihnen eine Beleitung während der ersten Zeit um sich an die neue „Ess-Form“ zu gewöhnen und sich möglichst bald sicher im Dschungel von Etiketten und Zutatenlisten zurecht zu finden.

  • Was ist überhaupt der Unterschied zwischen Allergie und Unverträglichkeit?
  • Was bedeutet das für mein weiteres Leben?
  • Wie kann ich damit umgehen und worauf muss ich ab jetzt besonders achten?