• 2 EL Honig
• 4 Dotter schaumig rühren
• 100 g Mohn
• 100 g Nüsse
• 180 g Hafer frisch gemahlen (oder Hafermark oder Flocken)
• 1 MS Backpulver untermischen
• 3 Äpfel fein reiben und untermische
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz steif schlagen

Falls die Masse zu dick sein sollte, geben sie ein wenig prickelndes Mineralwasser dazu (= macht den Kuchen flaumiger als Wasser oder Milch) Teig in Backform geben und mit Zimt bestreuen.

40 Minuten bei 160° C Heißluft backen;