- 2 EL Honig
- 4 Dotter schaumig rühren
- 100 g Mohn
- 100 g Nüsse
- 180 g Hafer frisch gemahlen (oder Hafermark oder Flocken)
- 1 MS Backpulver untermischen
- 3 Äpfel fein reiben und untermische
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz steif schlagen
Falls die Masse zu dick sein sollte, geben sie ein wenig prickelndes Mineralwasser dazu (= macht den Kuchen flaumiger als Wasser oder Milch) Teig in Backform geben und mit Zimt bestreuen.
40 Minuten bei 160° C Heißluft backen;