Für 2 Personen:

• 100 g Couscous
• 150 ml Gemüsesuppe
• 150 g frisches Gemüse nach Geschmack
  Oder TK Gemüse im Winter
• Salz, Pfeffer, Petersilie, Asia Gewürzmischung
• Sojasauce

Die Suppe aufkochen, das Couscous unter fliesendem, kalten Wasser waschen und in die Suppe einrieseln lassen. Das Couscous auf dem ausgeschaltetem Herd zugedeckt quellen lassen. In der Zwischenzeit in eine beschichtetet Pfanne ganz wenig Öl geben. Das Gemüse anbraten, würzen, Sojasauce und ganz wenig Wasser dazugeben und zugedeckt 5 min. dünsten lassen. Das Couscous zum Gemüse geben und gut durchmischen. Bei Bedarf noch ein Spiegelei braten und über das Gemüsecouscous geben.

Gemüsecouscous ist schneller fertig als eine Tiefkühlpizza und dabei noch gesund.