für ca. 1 Glas; Zubreitung ca. 30 min.

Zutaten

• 50        g          Mohn
• 70        g          Rosinen
• 150      ml        Milch
• 100      g          Topfen, 20 % Fett
• ½         El         Honig
• 1          Msp.    Zimt
• 1          Pr.       Vanille, gemahlen
•                         etwas Zitronensaft, frisch gepresst

Mohn quetschen und Rosinen grob hacken. Beides in der Milch unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 2 Minuten köcheln und erkalten lassen. Topfen mit Honig glatt rühren. Die erkaltete Mohnmasse unter den Quark heben und mit Zimt, Vanille und Zitronensaft abschmecken. In ein verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Aufstrich etwa eine Woche.